Griechische Woche
Griechische Woche
Kaliméra Griechenland!
Souvlaki, Gyros, Pita oder Tsatsiki – aus Griechenland kommen zahlreiche Köstlichkeiten, da fällt die Auswahl schwer. Doch die griechische Küche hat noch mehr zu bieten: Denn, ob Fisch, Fleisch oder Feta – bei den Griechen landet alles auf dem Grill.
Die Griechen legen bei ihrem Essen sehr viel Wert auf Frische und Geschmack, daher sollten auch die Zutaten für ein Greek BBQ mit großer Sorgfalt eingekauft werden.
Bei den Fleischern Vorarlberg findet man alles, was man für einen griechischen Grillabend braucht. Unsere Beilagen- und Drink-Rezepte sorgen zusätzlich für mediterranen Flair. Doch nicht alles muss wie im südlichen Land sein, denn dort geht man erst etwa um 21 Uhr essen.
Jamas!
„Griechischer Wein…komm schenk mir ein!“ – so singt es Udo Jürgens in dem bekannten Lied und zurecht, denn der griechische Wein schmeckt auch hervorragend. Neben dem vielbesungenen Wein kennt man noch das Nationalgetränk Ouzo, der bei einem griechischen Abend auf keinen Fall fehlen darf!
Neben den kulinarischen griechischen Köstlichkeiten, darf auch die passende Playlist nicht fehlen, um sich wie in einer griechischen Taverne zu fühlen.
Viel Spaß beim Grillen und Ausprobieren!
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Die i-Messe 2023 ist vollbracht: Drei Tage Berufsorientierung mit tausenden begeisterten und interessierten Jugendlichen und deren Eltern - DANKE an alle Helfer:innen! 🤩🥩🙌 #metzger #lehre #wkv #zukunft #fleisch #handwerk
Fotonachweis: Eva Rauch
🎉🥩"Von der Theke zum Sieg" Vier Fleischverabeiter-Lehrlinge haben sich der Herausforderung gestellt und bei den praktischen Arbeiten Ihre Fähigkeiten und ihr Know-how präsentiert. „Die Metzgerlehrlinge können stolz sein, auf die Arbeit die sie beim Lehrlingswettbewerb gezeigt haben. Auch die Fachbetriebe sind stolz und überzeugt, dass der Nachwuchs mit diesen Leistungen eine tolle Zukunft haben wird“, sagt Gerold Hosp Innungsmeister der Fleischverarbeiter:innen. 💪🤩🥩
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Was ist eine ausgewogene Ernährung? 🤔
Diese beinhaltet sowohl Energiestoffe wie Kohlenhydrate und Fette, als auch Mineralstoffe, Proteine und Vitamine in ausreichender Menge und täglich. 💯💪
Fleisch, insbesondere Rindfleisch, ist ein wichtiger Lieferant dieser benötigten Nährstoffe und enthält zusätzlich wertvolle Vitamine, Proteine und Eisen. 🥩🙌
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Was sind die besten Beilagen zum Steak? 🤔🥩
Als erstes müssen wir unterscheiden, ob wir ein Rindersteak, ein Steak vom Schweinefleisch, ein Lammsteak oder ein Steak vom Wild auf dem Teller haben. 🐮🐷
Je zarter der Eigengeschmack des Fleischs ist, um so zurückhalternder sollten die Beilagen sein. Das kräftige T-Bone Steak hingegen, verträgt sowohl deftig gebratene Bratkartoffeln oder Wedges, als auch einen einfachen Tomatensalat mit viel Zwiebeln und scharfen Radieschen. 🥔🍅🤤
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"A rote oder a wieße?"
Jeder Vorarlberger weiß worum es geht wenn er diese Frage hört. 😉
Welche Wurst ist euer Favorit? 🤔😊
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Eine Lehre als Fleischer? 🤔
Erfahre mehr über das Fleischer-Handwerk und die vielseitige Lehre auf unserer Webseite 👉 Link in der Bio
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Stehen deine #neujahrsvorsätze für 2023 schon fest?
Hier haben wir noch einen für dich: Achte ab sofort beim Einkaufen auf die Qualität deiner Lebensmittel. 👀 Denn gutes, regionales Essen schmeckt nicht nur besser, es ist auch für dich und deinen Körper besser. 🙌 Deshalb kaufe dein Fleisch beim Fleischer in deiner Nähe. 🍖🥩
Übrigens, durch regionales Einkaufen sicherst du zudem noch Arbeitsplätze.
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Wir wünschen allen besinnliche Weihnachten im Kreise eurer Liebsten! 🎄⭐️
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Während deiner Lehre zur Fleischerin bzw. zum Fleischer lernst du wie du die Fleischstücke ordentlich zerteilst und lernst verschiedene Rezepturen kennen.💁😊
Außerdem beschäftigst du dich mit der Herstellung von verschiedenen Fleisch- und Wurstwaren.🥩🐄🐷
In jedem Ausbildungsjahr stehen bestimmte Bereiche im Fokus deiner Ausbildung, so wird es nie langweilig.😍
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Ob Truthahn, Schweinebraten oder Tafelspitz...
Das richtige Fleisch für den Weihnachtsschmaus findest du beim Fleischer deines Vertrauens. 🥩🙌
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Die Feiertage nähern sich und viele Vorarlberger:innen genießen mit Freunden und Familie ein Fleischfondue. 🤤
Das perfekte Fleisch bekommst du beim Fleischer deines Vertrauens. 💪🥩
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Dry Aged Beef besticht durch seinen nussigen Geschmack und ist besonders zart. 🥩😍
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Wie messe ich die Kerntemperatur richtig? 🤔🌡️
Die Kerntemperatur messen kannst du mit jedem Fleischthermometer, das mit einem Fühler ausgestattet ist. Dieser wird an den dicksten Punkt des Fleisches gesteckt, denn dort braucht es logischerweise länger, um Temperatur anzunehmen.
Welche Kerntemperatur du für welches Fleisch brauchst? Dein Fleischer des Vertrauens kennt sich aus und hilft dir gerne weiter. 😉
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Alles was du für eine leckere Brettljause brauchst, findest du beim Fleischer deines Vertrauens. 💪🥩
PS: Das beste Brot gibt's natürlich beim Bäck ums Eck 👉 @frischbacha
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Zum Beruf des Fleischers gehört nicht nur die Freude am Produkt Fleisch, sondern auch ein großes handwerkliches Geschick und Fingerfertigkeit 🥩🔪
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English, Medium Rare, Medium, Medium Well oder Well Done - wie magst du dein Steak am liebsten?? 🥩🔥
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Parieren, Tranchieren oder Filetieren? 🔪🥩
Die Küchenwelt ist voll von Begriffen mit denen nicht jeder gleich etwas anfangen kann.
Aber keine Sorge! Fleisch richtig schneiden ist keine Kunst — wenn man ein paar Punkte beachtet.
▶️ Erfahre alles über die richtige Schneidetechnik in unserem Blog. 👉 Link in der Bio.
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Das Beef Tatar
Die Zubereitung dieser Delikatesse setzt die Verwendung von frischen, hochwertigen Zutaten voraus. 🥚🥩
Diese bekommst du beim Fleischer deines Vertrauens.
Tipps wie die Zubereitung auch gelingt gibt es gratis dazu. 😉
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Worauf man beim Fleischkauf achten sollte? 🥩🤔
Lass dich beim Fleischer-Betrieb deines Vertrauens beraten.
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Schmeißt den Grill an! 🔥
Du gehörst auch zu der Sorte, der es egal ist, ob die Sonne scheint oder ob es schneit, denn grillen geht immer? Richtig so. ☀️❄️
Das passende Fleisch gibt es beim Fleischer deines Vertrauens.
Tipps fürs Wintergrillen findest du in unserem Blog. 👉 Link in der Bio
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Wir lieben Fleisch – du auch? 🥩😍
Hast du schon einmal an eine Fleischer-Lehre gedacht? Die Ausbildung ist nicht nur ideal für Fleischtiger, sondern auch für qualitätsbewusste Genießer:innen. 🤤
Wie die Fleischer-Lehre genau abläuft und was du dabei alles lernst, findest du auf unserer Webseite. 👉 Link in der Bio
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Der Fleischer-Beruf ist nur etwas für Männer? 🧔🏻♂️
Sicher nicht! Denn hier ist genauso Frauenpower gefragt. 💪👩🏼 Quereinsteigerin Franziska entschied sich nach ihrem Lehramtsstudium für eine Fleischer-Lehre und gewann sogar als erste Frau den Bundeslehrlingswettbewerb der Fleischer. 🙌🏆
Mehr erzählt sie in unserem Blogbeitrag 👉 Link in der Bio
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Welches Fleisch eignet sich am besten für einen leckeren Burger? 🤔🍔
Wir empfehlen pures Rinder-Hackfleisch. Das Fleisch sollte nicht zu mager sein, damit der Patty schön saftig bleibt. Daher ist ein Fettgehalt von rund 25 Prozent ideal. 🐄🥩
Übrigens, beim Fleischer deines Vertrauens wird das Fleisch frisch durch den Fleischwolf gedreht.
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Fleisch richtig schneiden: So geht's! 🔪🥩
Nicht nur die richtige Zubereitung entscheidet darüber, ob ein Stück Fleisch beim Braten, Kochen oder Grillen schön saftig und zart bleibt. Es kommt auch darauf an, wie das Fleisch zuvor zerkleinert worden ist.
Fleisch richtig schneiden ist keine Kunst — wenn man ein paar Punkte beachtet.
▶️ Erfahre alles über die richtige Schneidetechnik in unserem Blog. 👉 Link in der Bio.
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Die Fleischer*innen kennen die Geschichte hinter dem Fleisch. Du auch? 🧐🥩
Vielen Menschen muss wieder ins Bewusstsein gerufen werden, dass das Stück Fleisch ursprünglich von einem Lebewesen stammt. Und jedes Stück erzählt seine Geschichte. 📖
So erzählt beispielsweise das Steak in der Supermarkt-Theke eine andere Geschichte als das Steak in der Fleischerei. Die Vorarlberger Fleischer*innen und das Personal wissen alles über das Fleisch, seine Herkunft, sein Weg, die korrekte Zubereitung uvm. 🐷🐮🐔
▶ Mehr darüber in unserem Blog 👉 Link in der Bio
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Was tun nach der Lehre als Fleischer? 🤔🥩
Es gibt viele Möglichkeiten und Weiterbildungen welche man nach der "LAP" machen kann. Neben der Meisterprüfung gibt es eine Ausbildung zum Fleischsommelier und sogar zum Meister-Fleischsommelier und Sommelier Fleisch- und Wurstspezialitäten. 👩🎓🧑🎓🎉
Sollte dir das alles nicht genug sein, kannst du noch eine Ausbildung zum handwerklichen Betriebswirt und im Anschluss noch das Diplom anhängen.
▶ Mehr Infos zum Ausbildungsweg findest du auf unserer Webseite. 👉 Link in der Bio
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Würstchen und Speck dürfen bei einem englischen Frühstück auf keinen Fall fehlen! 🥓🍳 Was muss auf deinem perfekten Frühstück unbedingt dabei sein?
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Bevor ein Stück Fleisch auf dem Grillrost landet, wird es mariniert. 🥩 Doch warum überhaupt? 🤔 Diese und weitere Fragen rund um das Thema Marinieren geben wir dir in unserem Blogbeitrag.
👉 Link in Bio
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Rückblick zum Lehrlingswettbewerb der Fleischer 2022 🥩🍖
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Hast du auch schon Fernweh? ✈️🇬🇷 Dann hol dir Griechenland-Feeling nach Hause: Noch bis Samstag gibt es in den Vorarlberger Fleischereien köstliche Leckereien zum Thema "Griechenland". Also nichts wie hin und hol dir ein Stück Griechenland auf den Teller. 🤩🍽
Übrigens, auf unserer Webseite findest du passende Rezepte und mehr 👉 Link in Bio
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🔥 Griechenland- und Grill-Fans aufgepasst! 🔥 Vom 11. bis 16. Juli gibt es in den Vorarlberger Fleischereien Grillspezialitäten, die für Griechenland-Feeling sorgen. 🇬🇷🥙🍸 Rezepte für die passenden Beilagen und Drinks wie auch die Playlist für den richtigen Sound gibt es auf unserer Webseite 👉 Link in Bio
PS: Unser Gewinnspiel läuft noch bis zum 13. Juli!
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SICHERES GRILLVERGNÜGEN 🔥
Grillen ist mehr als nur Fleisch oder Gemüse zuzubereiten, es ist ein mit Genuss und ein mit Lebensfreude verbundenes Hobby. 🥩🥰 Allerdings birgt dieses auch einige Gefahren. Damit du auch weiterhin sicher dieses Vergnügen auskosten kannst, hält die Broschüre von @sicheresvorarlberg einige hilfreiche Tipps und Anregungen für dich bereit – leckere Rezeptideen inklusive!
Online bestellen unter kannst du die Broschüren unter https://www.sicheresvorarlberg.at/ oder per E-Mail unter info@sicheresvorarlberg.at
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🔥 Gewinnspiel 🔥
Griechenland ist der dritte Halt unserer BBQ-Weltreise. 🌍 Vom 11. bis 16. Juli gibt es in den Fleischereien in Vorarlberg kulinarische Köstlichkeiten, die das Griechenland-Feeling zu dir nach Hause bringen. 🇬🇷🤤 Deshalb verlosen wir einen Gutschein im Wert von 50 Euro, einzulösen beim Fleischer in Vorarlberg deiner Wahl.
Mitmachen geht ganz einfach: Folge unserer Seite und erzähle uns, mit wem du einen feinen griechischen Grillabend genießen möchtest? 👇
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Die Verlosung findet am Donnerstag, den 14.07.22, statt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinner wird per Losziehung ermittelt. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Gutschein wird zugeschickt und kann nur in teilnehmenden Betrieben eingelöst werden. Die Teilnehmer stimmen zu, dass ihre Daten im Falle eines Gewinnes im Webauftritt und den Social Media Plattformen veröffentlicht wird. Die Gewinner werden von uns auf Instagram benachrichtigt. Unser Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook/Instagram und wird in keiner Weise von Facebook/Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.
Kaliméra! 👋 Unsere BBQ um die Welt-Aktion geht in die letzte Runde. Ganz unter dem Motto "Griechenland" gibt es vom 11. bis 16. Juli Griechenland-Feeling bei den Vorarlberger Fleischern. 🇬🇷
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Das Nose to Tail Prinzip sorgt für Abwechslung auf deinem Teller, denn so landen nicht nur Filetstücke in deinem Magen. 🍽 Auch andere Fleischstücke sind sehr delikat. Ein saftiges Gulasch ist beispielsweise ein richtiges Wohlfühl-Essen. 🥰
Übrigens, Tipps für die optimale Zubereitung gibt es beim Einkauf beim Fleischer kostenlos dazu. 🤓
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Frischer geht's fast nicht: Bei den meisten Fleischereien in Vorarlberg befindet sich hinter dem Verkaufsraum die Wurstküche bzw. der Ort, wo die Fleischteile zugeschnitten werden und die Produkte zubereitet werden. 🔪🥩 Die vielen Eigenproduktionen der Fleischer:innen werden meist auch von ihnen selbst sehr gerne gegessen und die Rezepte haben sich über viele Jahre bewährt - ein Handwerk, das man stolz präsentieren darf. 💪😃
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Hast du auch schon Fernweh? ✈️🗽 Dann hol dir USA-Feeling nach Hause: Noch bis Samstag gibt es in den Vorarlberger Fleischereien köstliche Leckereien zum Thema "USA". Also nichts wie hin und hol dir den American Way of Life auf den Teller. 🤩🍽
Übrigens, auf unserer Webseite findest du passende Rezepte und mehr 👉 Link in Bio
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🔥 USA- und Grill-Fans aufgepasst! 🔥 Vom 13. bis 18. Juni gibt es in den Vorarlberger Fleischereien Grillspezialitäten, die für USA-Feeling sorgen. 🥩🥓🍔 Rezepte für die passenden Beilagen und Drinks wie auch die Playlist für den richtigen Sound gibt es auf unserer Webseite 👉 Link in Bio
PS: Unser Gewinnspiel läuft noch bis zum 16. Juni!
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🔥 Gewinnspiel 🔥
Die USA ist der zweite Halt unserer BBQ-Weltreise. 🌍 Vom 13. bis 18. Juni gibt es in den Fleischereien in Vorarlberg kulinarische Köstlichkeiten, die das USA-Feeling zu dir nach Hause bringen. 🍖🌭🤤 Deshalb verlosen wir einen Gutschein im Wert von 50 Euro, einzulösen beim Fleischer in Vorarlberg deiner Wahl.
Mitmachen geht ganz einfach: Folge unserer Seite und erzähle uns, mit wem du einen feinen amerikanischen Grillabend genießen möchtest? 👇
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Die Verlosung findet am Freitag, den 17.06.22, statt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinner wird per Losziehung ermittelt. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Gutschein wird zugeschickt und kann nur in teilnehmenden Betrieben eingelöst werden. Die Teilnehmer stimmen zu, dass ihre Daten im Falle eines Gewinnes im Webauftritt und den Social Media Plattformen veröffentlicht wird. Die Gewinner werden von uns auf Instagram benachrichtigt. Unser Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook/Instagram und wird in keiner Weise von Facebook/Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.
Coming soon! 👀 Vom 13. bis 18. Juni gibt es USA-Feeling bei den Vorarlberger Fleischern, denn unsere BBQ um die Welt-Aktion steht dann ganz unter dem Motto "USA". 🇺🇸
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Lehre vorbei? Dann hast du viele Möglichkeiten. Unter anderem kannst du die Meisterprüfung ablegen. 💪 Im Vorbereitungskurs dafür lernst du viele theoretische und praktische Qualifikationen. 📚🤓 Als Fleischer-Meister:in hast du die Karriere-Spitze als Fleischer:in erreicht. Und gleichzeitig die Voraussetzung für die Selbstständigkeit erfüllt.
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Deine Kreativität ist gefragt! 💡 Auch wenn es auf den ersten Blick nicht so aussieht, aber beim Fleischerhandwerk kannst du deine Kreativität ausleben. 🥩🔪 In den letzten 20 Jahren kamen viele neue Geschäftsfelder wie Partyservice, mobiler Verkauf, Automaten, Catering usw. hinzu. Außerdem kommen immer wieder neue Produkte hinzu - hier ist definitiv Platz für deine Ideen. 😃
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Hast du auch schon Fernweh? ✈️🏖 Dann hol dir Italien-Feeling nach Hause: Noch bis Samstag gibt es in den Vorarlberger Fleischereien köstliche Leckereien zum Thema "Italien". Also nichts wie hin und hol dir Bella Italia auf den Teller. 🤩🍽
Übrigens, auf unserer Webseite findest du passende Rezepte und mehr 👉 Link in Bio
Repost von @metzgereisalzgeber - danke! 🙂
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🔥 Italien- und Grill-Fans aufgepasst! 🔥 Vom 16. bis 21. Mai gibt es in den Vorarlberger Fleischereien Grillspezialitäten, die für Italien-Feeling sorgen. 🥩🍷🏖 Rezepte für die passenden Beilagen und Drinks wie auch die Playlist für den richtigen Sound gibt es auf unserer Webseite 👉 Link in Bio
PS: Bis zum 19. Mai läuft noch unser Gewinnspiel.
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🔥 Gewinnspiel 🔥
Italien ist der erste Halt unserer BBQ-Weltreise. 🌍 Vom 16. bis 21. Mai gibt es in den Fleischereien in Vorarlberg kulinarische Köstlichkeiten, die das Italien-Feeling zu dir nach Hause bringen. 🍅🥩🤤 Deshalb verlosen wir einen Gutschein im Wert von 50 Euro, einzulösen beim Fleischer in Vorarlberg deiner Wahl.
Mitmachen geht ganz einfach: Folge unserer Seite und erzähle uns, mit wem du einen feinen italienischen Grillabend genießen möchtest? 👇
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Die Verlosung findet am Donnerstag, den 19.05.22, statt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinner wird per Losziehung ermittelt. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Gutschein wird zugeschickt und kann nur in teilnehmenden Betrieben eingelöst werden. Die Teilnehmer stimmen zu, dass ihre Daten im Falle eines Gewinnes im Webauftritt und den Social Media Plattformen veröffentlicht wird. Die Gewinner werden von uns auf Instagram benachrichtigt. Unser Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook/Instagram und wird in keiner Weise von Facebook/Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.
Was darf bei einer Bergtour auf keinen Fall fehlen? 🥾🏞 Genau, ein Landjäger. Denn dieser gehört zu den beliebtesten Wandersnacks. Die Landjäger aus Vorarlberg bestechen durch ihre ausgeklügelte, altbewährte Rezeptur. Für den richtigen Geschmack werden sie über echten Buchenholz geräuchert. 🥰🤤
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Von Italien über die USA bis nach Griechenland – hol dir die Welt auf deinen Teller. 🍽 Mit der Aktion „BBQ um die Welt“ sorgen die Fleischer Vorarlbergs auch in diesem Jahr für Abwechslung auf dem Grillrost und Urlaubsstimmung auf Balkonien. ☀️🌴⛱
Unsere kulinarische Weltreise starten wir am 16. Mai in Italien. Natürlich gibt es auch wieder ein Gewinnspiel - seid also gespannt! 😃
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Mit dem richtigen Schnitt wird dein Fleisch noch zarter. 🥩 Deshalb solltest du das Fleisch immer quer zur Faser schneiden. 🔪 Wenn die Maserung schräg verläuft, so wie beim Filet, musst du schräg zur Faser schneiden. 🤓
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Unsere jungen Fleischverarbeiter:innen brachten beim Landeslehrlingswettbewerb beeindruckende Leistungen! 🥩🔪💪 An zwei intensiven Tagen überzeugten die Fleischerlehrlinge des dritten Lehrjahrs mit handwerklichem Geschick und theoretischem Wissen. Robert Vögel konnte sich vor Jonas Seeberger und Elisa Amann durchsetzen. 🏆 „Die motivierten Lehrlinge haben beeindruckende Leistungen gezeigt. Mit so tollen Nachwuchsfachkräften ist der Genuss von Fleisch- und Wurstwaren für unsere Kundinnen und Kunden auch für die Zukunft gesichert", freut sich Berufsgruppenobmann Gerold Hosp.
Übrigens, die erzeugten Wurstwaren wurden an den Verein Tischlein Deck Dich gespendet. 🙂
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Für ein echtes Wiener Schnitzel wird die Kalbsschale verwendet. 🥩 Somit hat dieses Kaiserteil vom Kalb der österreichischen Küche zum Weltruhm verholfen. 🍽 Denn für ein echtes Wiener Schnitzel wird dieses magere, aber dennoch saftige Teilstück zugeschnitten und verwendet. 🤤
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#regionaleinkaufen - dadurch stärkst du nicht nur die Region, sondern tust auch etwas für deinen CO²-Fußabdruck. 🦶 Denn bei regionalen Produkten sind die Wege zwischen Verbraucher:innen und Erzeuger:innen kürzer als bei Produkten, die von weit her kommen. Darum: Kauf lokal und regional! 🥩🍖🛍
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Rot und würzig - die spanische #chorizo und die portugiesische #chourico ist eine feste, grobkörnige Rohwurst aus #schweinefleisch. 🐖😍 Die Paprika gibt der Wurst nicht nur ihre rote Farbe, sondern auch ihren typischen Geschmack - zusammen mit dem Knoblauch. 😊🧄🫑
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Gestern fand erneut der Lehrlingswettbewerb der Fleischer:innen Vorarlbergs im WIFI Hohenems statt. 🥩🍗🤓🔪
Die Lehrlinge traten in drei praktischen Prüfungen sowie in einer theoretischen Prüfung gegeneinander an. 📄✍️
Gewonnen haben schließlich Elisa Amann (3. Platz und beste praktische Arbeit), Jonas Seeberger (2. Platz) und Robert Vögel (1. Platz). 💪😁🏆
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Ein gutes Messer muss scharf sein, denn nur so ist ein glatter, sauberer Schnitt möglich. 🔪👌 Deshalb muss man es regelmäßig schleifen und gut darauf achten. Zum Schleifen kannst du beispielsweise einen Schleifstein, einen Schleifstab oder ein Schleifsystem verwenden. Die beste Methode hängt von der Art des Messers und dessen Stahlsorte ab. 💁♀️😊
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Während deiner Lehre zur Fleischerin bzw. zum Fleischer lernst du wie du die Fleischstücke ordentlich zerteilst und lernst verschiedene Rezepturen kennen.💁😊Außerdem beschäftigst du dich mit der Herstellung von verschiedenen Fleisch- und Wurstwaren.🥩🐄🐷 Aber genauso lernst du alles über Hygienemaßnahmen und andere Vorschriften. In jedem Ausbildungsjahr stehen bestimmte Bereiche im Fokus deiner Ausbildung, so wird es nie langweilig.😍
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Fernweh? 🌍😍 Dann haben wir auf unserer Webseite genau das Richtige für dich. Dort findest du leckere #rezepte und alles, was du für einen mexikanischen, italienischen oder amerikanischen #grillabend benötigst. - Link in Bio 🌮🍔🥩😊
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Beim Nose to Tail Prinzip geht es darum, dass das ganze Tier und all seine Teile verwertet werden.🐄🐷 Denn alle Teile können verwertet werden und schmecken richtig zubereitet sehr lecker.🍽🥩😍
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Das #wursthandwerk erfordert Erfahrung und etwas Fingerspitzengefühl. 😊 Denn nachdem das Brät im Cutter gut vermischt und gewürzt wurde, wird es in Natur- oder Kunstdärme abgefüllt. So erhalten sie ihre Form. Danach werden sie vorgebrüht und teilweise noch geräuchert. Bevor sie auf unserem Teller landen, müssen sie dann noch gekocht oder gebraten werden. 🍽😍
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In der fünften Jahreszeit - dem #fasching 🥳 - durfte man früher so richtig sündigen und ordentlich zuschlagen. 😍🍰🍗 Denn im Mittelalter war es während der Fastenzeit verboten Fleisch, fettige Speisen, Käse, Milch usw. zu essen. Zu einem Höhepunkt im #fasching zählt der sogenannte gumpige Donnstig - an diesem Tag ist kein Braten vor Dieb:innen sicher. Alles über diesen Brauch erfährst du in unserem Blogbeitrag - Link in Bio. 😊
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Wusstest du, dass zum #fleischerhandwerk nicht nur das fachgerechte Schlachten, Zerlegen und Herstellen von Fleischwaren gehört, sondern auch die Präsentation der fertigen Produkte.🍗🍖🥩 Auch der Verkauf und die Beratung gehören zum Berufsbild dazu. 😊
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@sparte_gewerbe_handwerk
Das Filet ist oft das heiß begehrteste und beliebteste Stück #fleisch, denn es ist meist sehr zart und hat einen geringen Fettanteil. 🥩😍 Doch der Filetanteil ist meist sehr gering, beispielsweise liegt er beim #rind nur bei etwa zwei Prozent. 😊 Doch ein Tier hat mehr zu bieten und auch die restlichen Stücke können zu köstlichen Speisen verarbeitet werden. 🥩🍽🐄
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@sparte_gewerbe_handwerk
Qualität und Genuss - darum dreht sich alles beim #fleischerhandwerk. 🥩🥰 Und das schon seit vielen Jahrhunderten: Circa ab dem 13. Jahrhundert sind die #fleischer als zünftige Gewerbe nachweisbar. Somit zählt der #fleischerberuf zu den ältesten Handwerksberufen. 💪 Trotz der langen #tradition ist es ein hochmoderner Beruf mit modernen Werkzeugen und computergesteuerten Anlagen.
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Nach der #lehre hat es sich nicht ausgelernt: Fleisch ist ein vielseitiges Nahrungsmittel. Und kein Berufsfeld kann dieses umfassende Fleischwissen vermitteln. 🥩🤓 Daher gibt es beim @wifi_vorarlberg die Ausbildung zum Diplomierten Fleischsommelier. Hier lernst du die ganze Bandbreite kennen. 🥩🍗🍖
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Die #fleischerlehre ist eine duale Lehre. Das heißt du verbringst deine #lehrzeit großteils in der Fleischerei und schnupperst Praxisluft. 🥩🔪 An einem Tag in der Woche vertiefst du dein theoretisches Wissen in der Berufsschule in Feldkirch. 🤓
Mehr über die Lehre findest du auf unserer Webseite 👉 Link in Bio
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Ob als Frühstück, z'Nüne, in der Mittagspause oder als Abendessen - eine Leberkässemmel geht immer. 🤤🥰 Oder was meinst du?
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Alles Wurst, oder was? 🌭🤔 Wusstest du, dass zwischen drei verschiedenen Wurstsorten unterschieden wird: zwischen Brühwürsten, Kochwürsten und Rohwürsten. Die Würste werden nach der Herstellungsart unterschieden und nicht wie man sie danach zubereitet. 🤓
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Stehen deine #neujahrsvorsätze für 2022 schon fest? Hier haben wir noch einen für dich: Achte ab sofort beim Einkaufen auf die Qualität deiner #lebensmittel. 👀 Denn gutes, regionales Essen schmeckt nicht nur besser, es ist auch für dich und deinen Körper besser. 🙌 Deshalb kaufe dein #fleisch beim #fleischer in deiner Nähe. 🍖🥩 Übrigens, durch regionales Einkaufen sicherst du zudem noch Arbeitsplätze.
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Wir wünschen allen besinnliche Weihnachten im Kreise eurer Liebsten und einen guten Rutsch in ein hoffentlich gesundes und erfolgreiches neues Jahr! 🎄⭐️
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Weihnachtsessen schon geplant? 🎄🍽 Dann am besten gleich vorbestellen. 🗣 So senkst du deinen Stresspegel und das gewünschte Essen kommt an den Weihnachtsfeiertagen auf den Tisch. 😀
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Ein gutes Stück #fleisch überzeugt mit seinem #eigengeschmack. 🥩 Deshalb braucht es für ein gutes #steak nur ein paar Kräuter und eine Prise Salz. 🥰 Was magst du am liebsten zu deinem Steak?
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Auf der „i“ - der vorarlberger ausbildungsmesse zeigten die Fleischer:innen, was ihr Beruf so spannend macht. 🥩🍗 Mehr darüber in unserem Blogbeitrag 👉 Link in Bio.
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Wir sind für dich da! 😷💪 Komm vorbei und hol dir delikate Fleisch- und Wurstwaren beim Fleischer deines Vertrauens. Wir, die Vorarlberger Fleischer:innen, freuen uns über deinen Besuch. 😀
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Dry Aged - was ist das? 🤔 Kurz gesagt: eine Trockenreifung. Dabei wird das #fleisch in einem kühlen Klima am Knochen abgehangen und es bildet sich eine trockene Schickt, die das Muskelfleisch schützt. So wird das Fleisch #genussreif und besonders aromatisch. 🥩🥰
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Heute am #martinstag gibt es nur ein passendes Essen: die Martinigans! 😀
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In einer Woche ist es so weit: Die @i_ausbildungsmesse findet im Messequartier Dornbirn statt - auch wir sind dabei! 😃 Vom 4. bis 6. November gibt es neben dem vielseitigen #fleischerberuf zahlreiche andere Lehrberufe und Ausbildungsmöglichkeiten zu entdecken. 🧐🥩🔪️ Komm vorbei und besuch uns! 🤗
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Wusstest du, dass bereits unsere Vorfahren, die Neandertaler, Fleisch gegessen haben? 🍖🍗 Dies beweisen Knochenfunde. 🦴🦴 Einige Anthropologen vermuten, dass der Verzehr von #fleisch zum Wachstum des menschlichen Gehirns beigetragen haben könnte. 🧠
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#entdeckedeinetalente - vom 4. bis 6. November findet im Messequartier Dornbirn die @i_ausbildungsmesse statt. Komm vorbei und entdecke den vielfältigen #fleischerberuf. 🥩🍖
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Na, was gibts bei dir zu Mittag? 🤔 Wir wärs mit einem leckeren Steaksandwich? 🙂🤩
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#hochdiehändewochenende🙌 - hast du schon Pläne fürs bevorstehende Wochenende? Wie wäre es zum Beispiel mit einem gemütlichen Grillabend mit Freunden? 🔥🥩🥓 Bei uns bekommst du das passende Grillgut dafür - schau vorbei! 😃
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Ein Fleisch direkt nach dem Schlachten zuzubereiten ist nicht ratsam. 🥩🍽 Denn dann ist es zäh und hat wenig Geschmack. Bevor es auf unserem Teller landet, sollte das Fleisch zuerst reifen. ⏳ Im #blogbeitrag erfährst du mehr 👉 Link in Bio.
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#aufgespießt - Grillspieße sind alles andere als spießig. Denn hier kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und nach Lust und Laune Gemüse, Fleisch, Würstchen und Co. aufspießen. 🥩🧅🥓 Viel Spaß dabei! 😀
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Saftig, würzig und zart - so sind die perfekten #spareribs. 🍖🤤 Bei dem Sonnenschein schmecken sie gleich doppelt so lecker. ☀️🙂 Das passende Fleisch und die #zubereitungstipps bekommst du von uns.
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Für ein gutes Essen braucht es qualitativ hochwertige Zutaten. 🍽🥰 Dafür findest du bei uns Fleischer das passende Stück #fleisch. 🍖🥩 Zubereitungstipps gibt es gratis dazu. 🔪🔥
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Die #fleischermesser gehören zu den wichtigsten Handwerkzeugen des Fleischerberufs. 🔪 Deshalb sollten sie qualitativ hochwertig sein und gut gepflegt werden, damit sie immer scharf sind und gut schneiden.
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Beim Steak grillen solltest du das #fleisch nur einmal wenden. 🔁 Und das am besten mit einer Zange. Auf keinen Fall solltest du das Fleisch anstechen oder anschneiden! 🤓
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Der Moment, wenn der Duft von gebratenem Speck in der Luft liegt...gibt es etwas Schöneres? 🥓🥓🥰
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Gibts noch was zu ergänzen? ☀️🥩😃
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Außen schön kross und gut gewürzt, innen schön zart und saftig - die perfekten #chickenwings! 🤤🍗 Übrigens, wusstest du schon, dass scharfe Chicken Wings auch Buffalo Wings genannt werden? Hier verwendet man für die #marinade meist #tabasco oder eine andere Chilisauce. 🤓
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Wusstest du, dass laut einer Umfrage die Österreicher*innen am liebsten auf dem #holzkohlegrill bzw. #kugelgrill grillen? Dich gefolgt vom #gasgrill. 🔥🥩 Am häufigsten landet #rindfleisch auf dem Grill vor #schweinefleisch und #geflügel - alles was du für einen gelungenen Grillabend brauchst, bekommst du bei uns. 🥩🍗
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Bleu, English, Medium Rare, Medium, Medium Well oder Well Done - wie magst du dein Steak am liebsten?? 🥩🔥
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Unsere #bbqumdiewelt-Reise ist nun leider schon zu Ende. Zum Abschluss hat uns die Gewinnerin des Mexiko-Gewinnspiels ein paar Bilder geschickt und das Endergebnis kann sich sehen lassen! 😍🤤
Vielen Dank @foodchairing 🙂
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🔥 Mexiko- und Grill-Fans aufgepasst! 🔥 Vom 01. bis 03. Juli gibt es in den Vorarlberger Fleischereien Grillspezialitäten, die für Mexiko-Feeling sorgen. 🥩🌮🍹 Rezepte für die passenden Beilagen und Drinks wie auch die Playlist für den richtigen Sound gibt es auf unserer Webseite 👉 Link in Bio
PS: Bis zum 30. Juni läuft noch unser Gewinnspiel, bei dem es ein Grillpaket für 2 Personen zu gewinnen gibt.
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It's Partytime! 🥳🥳 Du hast dieses Jahr deine Lehre positiv abgeschlossen? Dann feier mit bei der großen Lehrabschlussparty am 16.7. um 15 Uhr. Im Rahmen des #poolbarfestival lädt dich das Vorarlberger Gewerbe & Handwerk ein und gratuliert zum bestandenen #lehrabschluss! 👏 Anmeldung bis spätestens 30.6.
Mehr Infos findest du hier: https://bit.ly/3gY6DQX
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🔥 Gewinnspiel 🔥 Nächster Halt, next Stop auf unserer BBQ-Weltreise: Mexiko 🌎 Vom 01. bis 03.07. gibt es in den Fleischereien in Vorarlberg mexikanische Köstlichkeiten. 🥩🌮🤤 Vorab verlosen wir ein Grillpaket, das für Mexiko-Feeling sorgt, für 2 Personen im Wert von ca. € 50,-. Mitmachen geht ganz einfach: Erzähle uns, mit wem du den Gewinn teilen und einen feinen Abend genießen würdest? 👇
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Die Verlosung findet am Mittwoch, den 30.06.21, statt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinner wird per Losziehung ermittelt. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Gewinn muss vor Ort abgeholt werden. Die Teilnehmer stimmen zu, dass ihre Daten im Falle eines Gewinnes im Webauftritt und den Social Media Plattformen veröffentlicht wird. Die Gewinner werden von uns auf Instagram benachrichtigt. Unser Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook/Instagram und wird in keiner Weise von Facebook/Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.
Sonne und warme Temperaturen = perfektes Grillwetter! ☀️🔥 #grillspezialitäten findest du bei uns in den Fleischereien in Vorarlberg. 🥩🍖
Repost von @metzgereisalzgeber - danke! 🙂
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Am Sonntag ist Vatertag. 👨👧👦🥳 Egal ob gegrillt, geschmort oder als Braten, verwöhne deinen Papa mit einem guten Stück Fleisch und einem leckeren Essen. Das passende Fleisch dafür gibt es bei uns, den Fleischereien Vorarlbergs. 🥩🍗 Komm vorbei! 😃
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#burger dürfen bei einem amerikanischen BBQ auf keinen Fall fehlen. 🍔 Heute und morgen gibt es in den Vorarlberger Fleischereien noch weitere Grillspezialitäten, die für USA-Feeling sorgen. Komm vorbei und hol dir alles für den amerikanischen Grillabend! 🔥🥩
Tipp: Auf unserer Webseite warten leckere Rezepte und die passende Playlist auf dich 👉 Link in Bio
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🔥 USA- und Grill-Fans aufgepasst! 🔥 Am 04. und 05. Juni gibt es in den Vorarlberger Fleischereien Grillspezialitäten, die für USA-Feeling sorgen. 🥩🥓🍔 Rezepte für die passenden Beilagen und Drinks wie auch die Playlist für den richtigen Sound gibt es auf unserer Webseite 👉 Link in Bio
PS: Bis zum 02. Juni läuft noch unser Gewinnspiel, bei dem es ein Grillpaket für 2 Personen zu gewinnen gibt.
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🔥 Gewinnspiel 🔥
Nächster Halt, next Stop auf unserer BBQ-Weltreise: USA 🌎 Am 04. und 05.06. gibt es in den Fleischereien in Vorarlberg kulinarische Köstlichkeiten im USA-Style. 🍔🥓🤤 Vorab verlosen wir ein amerikanisches Grillpaket für 2 Personen im Wert von ca. € 50,-.
Mitmachen geht ganz einfach: Erzähle uns, mit wem du den Gewinn teilen und einen feinen Abend genießen würdest? 👇
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Die Verlosung findet am Mittwoch, den 02.06.21, statt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinner wird per Losziehung ermittelt. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Gewinn muss vor Ort abgeholt werden. Die Teilnehmer stimmen zu, dass ihre Daten im Falle eines Gewinnes im Webauftritt und den Social Media Plattformen veröffentlicht wird. Die Gewinner werden von uns auf Instagram benachrichtigt. Unser Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook/Instagram und wird in keiner Weise von Facebook/Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.
Besonders zur Mittagszeit gibt es wohl keine schöneren Worte! 🥰🤤
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